De sabor suave e levemente adocicado, sua massa possui uma textura firme, porém macia, e é de fácil corte. Apresenta olhaduras características do processo natural de produção e maturação. Acompanha aperitivos, pode compor sanduíches, mas devido ao seu sabor especial, é muito apreciado puro, em tábuas de queijos, harmonizando com frios. O Queijo Tipo Gouda Forma Sanduíche é ideal para fatiamento.
