Originário da charmosa cidade de Edam, nos Países Baixos, o queijo Edam é um clássico entre os queijos semi-duros. Produzido com leite de vaca, apresenta textura suave, sabor delicado e teor de gordura mais baixo, o que o torna leve e agradável ao paladar. Com o passar do tempo, seu sabor se intensifica e sua consistência se torna mais firme, revelando novas camadas de aroma e personalidade.