A fondue teve origem na Suíça no século XVIII. Durante a Segunda Guerra Mundial, o prato entrou para o cardápio do exército suíço e dos camponeses. Na década de 50, atingiu fama internacional e se popularizou em todo o mundo.O charme das receitas é mergulhar pedaços de pão no queijo derretido. A fondue de queijo harmoniza muito bem com vinhos brancos.