Cestinha de Parmesão com Salada Fresca e Queijo Minas Frescal: leveza e sabor em cada detalhe

Algumas receitas são verdadeiros convites à pausa: aquele momento em que o tempo desacelera e você se permite saborear uma combinação simples, mas surpreendente. A Cestinha de Parmesão com Salada Fresca e Queijo Minas Frescal é uma dessas experiências. Crocante por fora, cremosa e refrescante por dentro — perfeita para uma entrada leve, um almoço rápido ou um jantar especial.

Mais do que uma receita, é uma celebração do sabor e da textura dos queijos — protagonistas em nossa mesa e na história da Básel Lácteos, onde cada produto nasce do cuidado com os detalhes, da pureza do leite à suavidade que chega ao seu prato.

(Receita inspirada no site da ABIQ – Associação Brasileira das Indústrias de Queijo: abiq.com.br)

O charme está na cestinha

A base desta receita é o queijo parmesão Básel, que, ao ser aquecido, libera seu aroma marcante e se transforma em uma fina lâmina dourada. Ao moldá-lo sobre uma forminha de empada virada de cabeça para baixo, o queijo endurece e ganha forma de cestinha, criando um recipiente crocante e cheio de sabor.

É um preparo simples, mas com um resultado visual encantador — ideal para quem gosta de impressionar sem complicações.

Dica Básel: o segredo está no ponto do parmesão. Assim que as bordas começarem a dourar, retire da frigideira e molde rapidamente, enquanto ainda está maleável. Se esperar demais, ele endurece e pode quebrar.

Um frescor que equilibra

Dentro da cestinha, a combinação da mini rúcula, dos tomatinhos cereja e da cebola roxa cria um contraste perfeito: o amargor suave da rúcula, o adocicado dos tomates e o toque levemente picante da cebola. Tudo isso temperado com azeite, vinagre e pimenta-do-reino, formando um molho leve, aromático e refrescante.

A salada ganha ainda mais vida com as folhas de manjericão fresco, que trazem perfume e um sabor que remete ao frescor do campo.

O toque cremoso do Queijo Minas Frescal na cestinha de Parmesão

Aqui está o segredo do equilíbrio perfeito: o Queijo Minas Frescal Básel. Leve, fresco e com sabor suave, ele harmoniza com os ingredientes da salada e contrasta lindamente com a crocância do parmesão.

Sua textura delicada torna cada garfada uma experiência leve e prazerosa — o tipo de prato que combina nutrição, beleza e sabor na medida certa.

Feito com leite de alta qualidade e produzido com cuidado artesanal, o Minas Frescal da Básel Lácteos é sinônimo de pureza e tradição. Um queijo que valoriza o simples, sem abrir mão da excelência.

Passo a passo para montar sua cestinha de Parmesão:

Ingredientes

Para a cestinha:

• 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  

Para a salada:

• 1 maço de mini rúcula
  
• 12 tomates cereja (vermelhos e laranjas, se possível)
  
• 1 cebola roxa em fatias bem finas
  
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
  
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  
• 1 a 2 colheres de sopa de vinagre comum
  
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
  
• 4 folhas largas de manjericão rasgadas
  
• 50g de Queijo Minas Frescal Básel em pedaços
  
• Folhas de manjericão para decorar
  

Modo de preparo

1. Cestinhas:
   
   • Aqueça uma frigideira em fogo médio e espalhe uma colher de sopa de parmesão ralado até cobrir o fundo.
     
   • Deixe derreter e dourar levemente.
     
   • Retire com uma espátula e coloque sobre uma forminha de empada virada para baixo, moldando no formato de cestinha.
     
   • Espere esfriar e reserve.
     
2. Salada:
   
   • Fatie a cebola bem fininha e corte os tomatinhos em rodelas.
     
   • Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagres.
     
   • Acrescente a rúcula e o manjericão, misturando delicadamente.
     
3. Montagem:
   
   • Preencha o fundo das cestinhas com a rúcula.
     
   • Coloque por cima a saladinha de tomate e finalize com pedacinhos do Queijo Minas Frescal Básel.
     
   • Decore com folhas de manjericão e sirva imediatamente, para manter a crocância do parmesão.
     

Um prato que encanta pela simplicidade

O visual das cestinhas é encantador: o dourado do parmesão contrasta com o verde das folhas, o vermelho dos tomatinhos e o branco puro do queijo Minas Frescal. É o tipo de prato que desperta os sentidos antes mesmo da primeira garfada.

Sugestões de harmonização para apreciar com a cestinha de Parmesão

• Vinho branco leve ou espumante brut: destacam o frescor do prato e a suavidade do Minas Frescal.
  
• Pães artesanais ou torradas finas: complementam a textura e tornam a experiência ainda mais completa.
  
• Frutas frescas, como uvas verdes ou figos: trazem um toque de doçura natural que combina perfeitamente com o queijo.
  

Mais do que uma receita: um estilo de vida

Na Básel Lácteos, acreditamos que o prazer de comer bem está nos detalhes — na escolha de ingredientes de qualidade, no cuidado com os processos e na valorização dos momentos simples da vida.

O Queijo Minas Frescal Básel representa isso: pureza, leveza e sabor autêntico. Em cada pedaço, o equilíbrio entre tradição e frescor, pronto para transformar receitas cotidianas em experiências cheias de sabor e afeto.

Prepare esta receita e descubra como o frescor do queijo Minas Frescal pode transformar o seu dia.

Básel Lácteos — o sabor do tempo bem cuidado.
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